Pavlova Osternester mit Pfirsich-Maracuja Füllung

Zutaten für 10 Stück:

Für die Pavlovanester:

· 4 Eiweiß

· 140 g Zucker

· 1 TL Zitronensaft

Für die Füllung:

· 200 g Schlagsahne

· 1 Beutel Sahnesteif

· Fruchtaufstrich Pfirsich-Maracuja von Mövenpick

· 1-2 Passionsfrüchte

· ca. 3 Schokoeier pro Stück

Zubereitung:

1. Die Eiweiße in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer steif schlagen. Zucker nach und nach in die Rührschüssel rieseln lassen und weiter schlagen.

2. Zitronensaft hinzufügen und für ca. 6-8 Minuten weiterschlagen. Der Zucker sollte sich aufgelöst haben und die Eiweißmasse sollte schön glänzen und die Spitzen stehen bleiben.

3. Den Backofen auf 100°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

4. Die Eiweißmasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Kleine Nestchen auf das vorbereitete Backblech spritzen. (Alternativ kann man auch einen Esslöffel nutzen) Die Menge sollte für 10 Stück reichen.

5. Backblech in den Ofen schieben und Temperatur auf 80°C reduzieren. Für 2,5 Stunden trocknen lassen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

6. Die Sahne kurz aufschlagen mit Sahnesteif mischen, langsam in die Sahne einrieseln lassen und dabei weiterschlagen. Sahne steif schlagen.

7. In jedes Nest einen Klecks Sahne geben und diese anschließend mit dem Fruchtaufstrich Pfirsich-Maracuja, Schokoeier und Passionsfrucht garnieren.