Frenchtoast Auflauf mit Feinjoghurt Erdbeere

Zutaten:

Für den Auflauf:

400 g Brioche, am besten etwas älteres Brot verwenden
350 ml lauwarme Milch
3 Eier
150 g Erdbeeren
Etwas Vanille
Abrieb von einer Zitrone
2 EL Honig oder Ahornsirup
1 TL Zimt

Für das Topping:

1 Handvoll frische Erdbeeren
1-2 Portionen Mövenpick Feinjoghurt Erdbeere
25 g gehobelte Mandelblättchen
Etwas frische Minze

Zubereitung:

1. Für den Auflauf das Brot in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und gleichmäßig in eine Auflaufform schichten.
2. Eier, Milch, Zitronenabrieb, Vanille, Zimt sowie Honig oder Ahornsirup in einer Schüssel gut verquirlen. Die Mischung gleichmäßig über das Brioche gießen. Den Auflauf abgedeckt für etwa 6 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit das Brot die Flüssigkeit vollständig aufnehmen kann.
3. Nach der Ziehzeit die Erdbeeren waschen, vierteln und über dem Auflauf verteilen. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.

Zum Servieren mit Mövenpick Feinjoghurt Erdbeere, frischen Beeren, Mandelsplittern und frischer Minze verfeinern.