Ingrédients pour 4 personnes:
16 cannellonis crus ou 16 feuilles de lasagnes précuites
Garniture: 
180 g de saumon fumé islandais Mövenpick 
350 g de ricotta 
1 botte d&#8217;aneth hachée 
40 g de parmesan râpé 
Sel, poivre
Sauce au safran: 
35 g de beurre 
35 g de farine 
700 ml de lait 
1 sachet de safran moulu 
Sel, poivre

Préparation:
Découper le saumon fumé en petits dés. Mélanger l&#8217;aneth, le parmesan et la ricotta. Saler et poivrer. Verser la préparation dans une poche à douille. Un sachet de congélation peut également être utilisé, en découpant l&#8217;extrémité d&#8217;un angle.
Garnir les cannellonis crus avec le mélange ricotta et saumon fumé. Enduire d&#8217;huile d&#8217;olive un plat à gratin ou allant au four. Déposer les cannellonis garnis dans le plat. Si des feuilles de lasagnes précuites sont utilisées, étaler un peu de la préparation sur une feuille avant de la rouler. Attention: Ne pas superposer les cannellonis.
Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et bien mélanger. Incorporer le lait froid à l&#8217;aide d&#8217;un fouet, ajouter le safran, saler et poivrer. Sans cesser de remuer, porter la sauce à ébullition, puis laisser mijoter pendant au moins 2 minutes. La farine finit par lier la sauce qui devient onctueuse. Verser de façon uniforme la sauce sur les cannellonis garnis, puis mettre dans le four préchauffé à 160°C en chaleur tournante pendant 30 minutes environ. Les cannellonis au saumon sont prêts à être dégustés.

Les cannelloni ne sont pas forcément à la viande hachée: la version au saumon et au safran offre une alternative très appréciée.

Cannellonis de saumon fumé à la sauce au safran

Copyright 2020 by Mövenpick Holding SA, Suisse. Tous droits réservés.
Mövenpick Holding SA 
Oberneuhofstrasse 12 
CH-6340 Baar
Téléphone +41 41 759 17 17 
Téléfax +41 41 759 17 16 
E-mail <a href="mailto:finefoods@moevenpick-group.com">finefood@moevenpick-group.com</a>
Siège de la société : Baar, Suisse 
Inscription au registre du commerce : inscrite au registre du commerce du canton de Zoug (CHE-104.955.832)
Concept et mise en œuvre: 
Connecta AG 
Rheinstr. 1 
65189 Wiesbaden
<a href="https://www.connecta.ag">www.connecta.ag</a>

Mentions légales

Copyright 2021 by Mövenpick Holding AG, Schweiz. Alle Rechte vorbehalten.
Mövenpick Holding AG 
Oberneuhofstrasse 12 
CH-6340 Baar
Telefon +41 41 759 17 17 
Telefax +41 41 759 17 16 
Email <a href="mailto:finefoods@moevenpick-group.com">finefood@moevenpick-group.com</a>
Sitz der Gesellschaft: Baar, Schweiz 
Handeslsregistereintrag: Eingetragen im Handelsregister des Kantons Zug (CHE-104.955.832)
Konzeption und Umsetzung: 
Connecta AG 
Rheinstr. 1 
65189 Wiesbaden
<a href="https://www.connecta.ag">www.connecta.ag</a>

Impressum

Copyright 2020 by Mövenpick Holding AG, Schweiz. All rights reserved.
Mövenpick Holding AG 
Oberneuhofstrasse 12 
CH-6340 Baar
Tel.: +41 41 759 17 17 
Fax: +41 41 759 17 16 
E-mail <a href="mailto:finefoods@moevenpick-group.com">finefood@moevenpick-group.com</a>
Registered office: Baar, Switzerland 
Commercial register entry: Commercial Register of the Canton of Zug (CHE-104.955.832)
Concept and realization: 
Connecta AG 
Rheinstr. 1 
65189 Wiesbaden
<a href="https://www.connecta.ag">www.connecta.ag</a>

Headline Footer

Headline Footer

Headline Footer